Trigo Sarraceno ECO Planeta Huerto 500 g

Trigo Sarraceno ECO Planeta Huerto 500 g

¿Qué es el Trigo Sarraceno?

El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal también llamado alforfón. Su origen se sitúa en Asia central.

Al igual que otros pseudocereales como la quinoa o el amaranto, el trigo sarraceno contiene una proteína de alta calidad al contener todos los aminoácidos esenciales sin presentar déficit de lisina o metionina.

Propiedades

• Aporta una buena cantidad de vitaminas (B1, B2 y B3).
• Antioxidantes y grasas saludables.
• Fuente de minerales como el calcio, magnesio, hierro y fósforo.

Beneficios de consumir el Trigo Sarraceno

• Ayuda a mejorar niveles de azúcar en sangre por su contenido en fibra.
• Bueno para el corazón y para la circulación por su contenido en magnesio, el cobre, la fibra y determinadas proteínas.
• Alta cantidad de Antioxidantes. Contiene más antioxidantes que otros cereales como la avena, el trigo, el centeno o la cebada.
• Agricultura ecológica (UE)
• Producto BIO
• Vegano

Ingredientes

100% Trigo Sarraceno de cultivo ecológico.

Información nutricional (por 100 g)

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten, soja, frutos de cáscara y sésamo

Modo de uso

Esta forma de consumir los granos de trigo sarraceno resulta muy crujiente, perfecta para añadir a yogures, ensaladas o a masas de tartas y galletas crudas. También son perfectos para incluir en bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.

También se puede hacer a fuego medio unos 20 minutos

Conservación

12 meses. Conservar entre 4°C y 16°C y humedad relativa máxima del 70%.

Formato

• Formatos disponibles: 500 g en bolsa compostable.

Recetas

Trigo sarraceno con verduras salteadas

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de trigo sarraceno ecológico
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Salsa de soja al gusto
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar el trigo sarraceno y cocerlo en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que esté tierno. Escurrir.
2. Cortar las verduras en tiras o dados pequeños.
3. Saltearlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que queden al dente.
4. Incorporar el trigo sarraceno cocido, añadir salsa de soja, saltear todo junto y servir caliente.

2. Tortitas de trigo sarraceno (sin gluten)

Ingredientes (8-10 tortitas):

• 200 g de harina de trigo sarraceno
• 2 huevos ecológicos
• 300 ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva o mantequilla para la sartén

Preparación:

1. Mezclar la harina de trigo sarraceno con la levadura y la sal.
2. Batir los huevos con la leche y añadirlos poco a poco a la mezcla seca hasta obtener una masa homogénea.
3. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
4. Verter pequeñas porciones de masa y cocinar por ambos lados hasta que las tortitas estén doradas.
5. Servir con fruta fresca, miel, sirope o salado (queso, aguacate…).