Quinoa real, Biocop

Quinoa real, Biocop

La quínoa es conocida como "El arroz de los incas".

• Cultivada en Bolivia, en el antiplano de los Andes.
• Para la preparación de sopas, guisos, platos con verdura, en ensaldas y también en la preparación de postres.

Preparación

• Antes de cocinar lavar con abundante agua y friccionar los granos hasta que deje de formar espuma y salga el agua limpia.
• Escurrir con un colador.
• Cocer una parte de quinoa por dos de agua.
• Hervir el agua ligeramente salada. Verter la quinoa lentamente y dejar cocer durante 15-20 minutos.

Ingredientes

Quínoa*

* Procedente de agricultura ecológica

Producto certificado de alimentación ecológica.

Información nutricional 

Lea más sobre propiedades de la quinoa.

Alérgenos

• Puede contener trazas de gluten

Formatos

• 500 y 250 gramos

Receta

Ensalada de quínoa con alcaparras

Ingredientes

Para 4 personas:

• 1 vaso de Quínoa Real Biocop bien lavada
• 1 cucharada de ralladura de limón eco
• 2 zanahorias ralladas, rociadas con unas gotas de zumo de limón
• 2 cucharadas de acaparras Rapunzel en aceite de oliva virgen
• 8 rabanitos, en cuartos o laminados
• 1 pepino, pelado y en dados pequeños
• Semillas de girasol Biocop recién tostadas

Para el aliño

• 1 cucharada de salsa de soja Biocop
• 1 cucharada de vinagre de manzana Biocop
• 3 cucharadas de aceite de sésamo Biocop
• 3 cucharadas de agua mineral
• Perejil picado

Elaboración

Llevar a ebullición 2 vasos de agua mineral. Incorporar la quínoa y 2 pizcas de sal, tapar y hervir a fuego lento 20 minutos. Añadir la ralladura de limón y remover con un tenedor. Pasar a una fuente y dejar enfriar antes de mezclar con las verduras. Preparar el aliño batiendo enérgicamente todos sus ingredientes. Montar la ensalada mezclando todos los ingredientes y aliñar.