Goma xantana sin gluten Planeta Huerto 200 g

¿Qué es la goma xantana?

La goma xantana es una fibra soluble que se utiliza como espesante o estabilizador. Se obtiene por la fermentación del azúcar mediante una bacteria llamada Xanthomonas campestris.

Propiedades

• Bajo en calorías
• Espesante y estabilizante natural
• Sin gluten
• Uso en panadería, repostería, etc.

Ingredientes

Goma xantana 100%

Heteropolisacárido purificado a partir de cultivo de Xanthomonas campestris

Información nutricional

Valores medios por 100 g

Valor energético 203 kcal/ 832kj

Grasas 0,2 g

de las cuales:

-ácidos grasos saturados 0,1g

Hidratos de carbono 78,1g

de las cuales:

-azucares 0 g

proteínas 3,3 g

fibra dietética 62,2 g

Sal 0,93 g

Modo de empleo recomendado y conservación

• Añadir en frío hasta un máximo de 10 gramos por litro (con muy poca cantidad consigues un efecto espesante muy alto). Añade poco a poco en pequeñas cantidades hasta que consigas la textura deseada.
• Bate con una túrmix hasta conseguir que se disuelva completamente en el líquido (en los primeros momentos forma grumos).

Mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, humedad y luz.

Formato

Bolsa de 200 gr