Tupper saludable por Miriam Fabà

En nuestra tercera y última video-receta con Miriam Fabà de Veganeando nos propone la elaboración de un tupper vegano, rico y saludable para que puedas llevarte a cualquier parte (trabajo, de excursión, etc)

Información nutricional

Este tupper es uno de los más completos que puedes preparar en casa ya que contiene gran cantidad de nutrientes, tanto micro como macro además de mucha fibra vegetal, tan importante para nuestra salud intestinal. Dentro de los micronutrientes, encontramos vitaminas del grupo B y también vitamina A, E y K. Además de minerales como magnesio, zinc, calcio y hierro. Sobre el aporte de macronutrientes, es un plato que contiene muchos carbohidratos complejos y nos aporta proteína completa ya que encontramos todos los aminoácidos esenciales en él.

En conclusión, es una receta saludable y equilibrada que nos ayudará a mantener la energía óptima para seguir con el día sin sentirnos pesados ya que es saciante y de fácil digestión.

Receta

• Cantidad: 4 personas
  
• Tiempo: 20 minutos
  
• Dificultad: baja
  
• Vegano

Ingredientes

• Sal rosa Himalaya, Naturgreen, 1 pizca
• Aceite virgen extra de Oliva Picual Bio NaturGreen, 500 ml
• Garbanzos cocidos, 100 g
• Avena en grano, 50 g
• Limón
• Perejil fresco
• Diente de ajo picado
• Unas flores de brócoli
• Pimiento rojo
• PImienta negra molida, 1 pizca
• Cebolla Blanca Ecológica bandeja 800 gr

Elaboración

1.-Calentamos la sartén y añadimos un chorrito de aceite virgen extra Naturgreen.

2.-Una vez caliente, añadimos las verduras para saltearlas. Es conveniente tener la avena en grano bien lavada y dejada a remojo durante unas 8 horas. La adición de pimienta negra es opcional, por si os gusta darle ese toque picante.

3.-Lo último en añadir será el brócoli, ya que solo pretendemos darle un salteado y que quede crujiente. Tapamos y dejamos que se cocine todo durante 3 minutos con el propio vapor.

4.-Por último añadiremos la avena en grano y los garbanzos, simplemente para calentarlos. Tras apagar el fuego añadir un chorrito de limón.

Algunos de los productos empleados en la receta: